Tác hại không ngờ khi ăn quá nhiều các loại hạt

Trong rất nhiều các loại hạt đều chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng đối với cơ thể con người. Và mặc dù chúng rất giàu chất béo, nhưng chủ yếu là chất béo không bão hòa lành mạnh có thể giúp giảm cholesterol và chống lại bệnh tim. Tuy nhiên, thực tế cho thấy nếu ăn quá nhiều các loại hạt đều gây ra tác động xấu cho dù sử dụng ngắn hạn hay dài hạn cũng rất nguy hiểm.

 

Rất nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, ăn các loại hạt có thể giúp giảm cân tuy nhiên điều này có thể xảy ra trong trường hợp sử dụng với số lượng hạn chế kết hợp với chế độ ăn kiêng, tập thể dục. Cho dù các loại hạt đều giàu chất béo nhưng là chất béo không bão òa nhưng thực tế vẫn giữ một lượng calo khá cao. Do đó, nếu ăn quá nhiều các loại hạt chắc chắn sẽ khiến người ăn tăng cân hơn là giảm. Vì thế nếu đang có kế hoạch giảm cân hãy tìm cách giảm số lượng calo vào mỗi bữa ăn bởi sử dụng các loại hạt không phải là một trong những món ăn nhẹ lành mạnh.

 

 

Một số chất trong các loại hạt có ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa. Đối với những người mới bắt đầu sử dụng hàm lượng chất béo trong các loại hạt còn có thể khiến họ bị tiêu chảy cho dù hàm lượng chất xơ cao hoặc nếu không cũng sẽ khiến người ăn bị đầy hơi. Trong khi đó một số hợp chất, đặc biệt là axit phytic và tannin làm cho các loại hạt rất khó tiêu. Trong trường hợp này chúng sẽ khiến người ăn cảm thấy khó chịu.

 

Hợp chất axit phytic có trong một số loại hạt ngoài việc gây căng thẳng cho hệ thống tiêu hóa còn làm hạn chế khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác của cơ thể bởi con người không thể tiêu hóa các hợp chất này. Theo đó, axit phytic tự do liên kết với các khoáng chất như sắt, magiê và kẽm chúng ngăn chặn con người sử dụng chúng.

 

Đã có rất nhiều nghiên cứu cho thấy, cơ thể con người có thể hấp thụ thêm tới 20% kẽm và 60% magiê từ thực phẩm khi không có axit phytic. Rất may rằng, hợp chất axit phytic không lọc các khoáng chất tốt ra khỏi cơ thể nhưng nó đã lấy đi các chất dinh dưỡng từ các bữa ăn trong quá trình tiêu hóa.